年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。德利康年糕增白剂是一种复配型专用于改良年糕白度和稳定色泽的食品添加剂。?年糕增白增亮剂主要由色泽增效剂、色泽稳定剂、复合增白剂、稳定剂、复合磷酸盐等食级原料组成。
??本品具有很好的稳定性，可显著增加年糕的白度和亮度，稳定色泽。使年糕色外观光亮平滑，洁白如玉。保持其自然光泽，防止制品在相当长的时间里色泽暗淡，保持其好的外观品相，卖相好。
适用范围：
??适用于改善各类年糕、糍粑、糯米糕等产品的白度。
使用方法：
??将年糕增白剂用水溶解搅拌均匀，将糯米或大米浸泡在此溶液中，或者将年糕增白剂水溶液倒入到磨好的米浆里，搅拌均匀即可。
添加量：
?建议添加量为0.1-0.5%（以大米用量计，100斤大米加50g-250g）。客户具体用量应根据年糕白度的质量要求和采用年糕原料的比例进行适当调整，经多次试验，确定**佳用量后再投入批量生产，以免浪费不必要的生产成本。
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